2014年11月20日 星期四

吃‧原來也是要學的‧Omakase@鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi

Omakase是由廚師幫你選擇時令的食材,安排最佳的上菜次序,令你好好享受食物的化學作用帶給你的Magic Moment。

近千元應該係最低消費,在日本旅行時一直想說豪一次,但礙於語言不通,怕不懂欣賞,所以一直不敢亂試,有聽說過一餐可以吃上萬元>.<~

最近得知銅鑼灣出現Omakase,還有85折優惠,就跟友人相約一試了。




Omakase當然是要坐吧台,眼前都是廚師處理好的魚生。
壽司吧由一星米芝連總廚坐陣,兩位師傅都有10年經驗,絕對會為客人挑選最新鮮、最合心的時令菜式。


前菜先上,由師傅直接服務客人,講解食材、用料及食法,令客人可以食出最好口感。
當中更學到不少關於魚類、生態等的知識,好好記住,之後就可以向新朋友吹噓一下了XD


由師傅奉上碟子,Yandy二話不說就想夾@口@
喂啊!!!看清楚~只有伴碟好不好?!((真失禮^^"


終於上菜啦,先上魚生五點。
通常是由淡味的吃到濃味的,是什麼魚師傅都會略略介紹,你也可以像我一樣做個問題「少女」,一直問,師傅都會很樂意解答的。
我是由魚從哪裡游到哪裡都知道得清楚XDDD
辛苦師傅了((鞠躬


魚生看刀功,真的是薄得透光的說。


過程中師傅知道我不太喜歡吃魚生((哈哈,對不起,我是比較喜歡熟食的類型。
更特別為我準備了這個燒到半熟的海苔帶子,Yummy!!!


天婦羅我向來都嫌太油,這次的真有水準,無油感得來綿軟鬆脆。


再來是燒物,人生中第一次吃魔鬼魚@口@
肉質軟滑,配上一根根的軟骨,看濃的汁醬味道我看照片就會想起來。


日式絕對少不了的壽司終於出場,一吃Yandy就感覺壽司飯與別不同。
原來用上赤醋做飯,而刺身食材也是由日本空運到港。


最後以一杯朱古力雪糕作結。

感覺整餐飯好像上了充實的一課,學到知道很多跟刺身、壽司有關的事情。
在師傅的指導下,慢慢感覺受食物。
平時吃壽司都大混戰的,這次明顯感覺層次分明,對味覺又有更不一樣的體會。
吃,原來也是要學的。

除了指定壽司餐,和牛龍蝦餐和蠔鮑魚餐也在做 85折優惠。
有興趣體驗一下的,趁機囉!!!
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